日本酒初心者におすすめの銘柄

信田さんに､日本酒初心者におすすめの銘柄ﾍﾞｽﾄ3も教えていただきました｡一緒に日本酒ﾃﾞﾋﾞｭｰするｶｯﾌﾟﾙはもちろん､彼氏･彼女のどちらかが日本酒に初挑戦する際に選んでみてくださいね｡

では､それぞれの銘柄についてご紹介します｡

1位:｢大吟醸四ｯ星｣五感すべてで日本酒の良さを感じられる銘柄

派手すぎず優しく立ち昇る香りがあり､口に含むとふわりと優しい米の甘味を感じる銘柄です｡ﾌﾙｰﾃｨｰな吟醸香をかぐわいながら､口の中をｽｯと通り､上品な米の甘味が余韻として穏やかに残ります｡五感すべてを活用して日本酒の良さを感じられるのが魅力です｡

近年､市販されている大吟醸の精米歩合は､39%･23%と上がる一方です｡確かにお米の中心部分｢心白｣に近い酒米ほど､飲み口や後味のよいお酒ができる傾向にあります｡

しかし舩坂酒造店の｢大吟醸四ｯ星｣は､あえて40%精米を貫いて醸造しています｡ただ｢飲み口が良い｣だけでなく､酒米の風味が程よく残っているのが特徴です｡お酒の香りがｸｾになり､また飲みたくなる銘柄です｡

ｺﾝｾﾌﾟﾄは食前酒や食中酒として飲めること｡料理と一緒に飲むのはもちろん､お酒ﾒｲﾝで味わうのもおすすめです｡珍味(からすみなど)や脂の乗った魚(ﾏｸﾞﾛやﾌﾞﾘなど)とも相性抜群ですよ｡

2位:｢純米吟醸深山菊｣やや甘口で貝類と相性が良い

華やかに広がる甘い香り､口の中に広がる米の甘味と旨味の中にあるﾋﾟﾘｯとした辛さ､喉越しのｷﾚの良さが特徴の､やや甘口の純米酒です｡濃厚な味わいですが生の酒米の風味が生きており､お米の甘味を余韻として残しつつ､重すぎず爽やかに飲むことができます｡

お酒に使用しているお米は､酒造好適米の｢ひだほまれ｣｡｢ひだほまれ｣の特性をを長年酒造りで熟知している平岡杜氏によって醸造された､伝統を受け継いでいる純米吟醸酒です｡

元来｢深山菊｣は甘辛中庸で芳醇な銘柄ですが､冷やして飲むことで旨味は控えめに感じられます｡口に含むと､体温で日本酒が温まります｡すると酒質がまろやかになり､辛く感じられた一口が次第に｢甘み｣へと変化してゆきます｡

日本酒の本質的なおいしさを堪能できる銘柄です｡ﾎﾀﾃの天ぷらやｱｻﾘのお吸い物など､貝を使った和食ﾒﾆｭｰと一緒に飲んでみてください｡

3位:｢上撰 深山菊｣どの料理とも合わせやすい銘柄

舩坂酒造店で醸造されている､すべての日本酒のﾍﾞｰｽになっている銘柄です｡創業当時より代々大切に受け継いでおり､昨今の吟醸酒ﾌﾞｰﾑにはあえて乗らず､大衆的かつ不変的な味を守り続けてきたそう｡

ﾗﾝｸは普通酒ですが､舩坂酒造店のｽﾀﾝﾀﾞｰﾄﾞﾀｲﾌﾟであるため醸造には1番神経を張り巡らせてあります｡

香りは控えめで口あたりはｽﾑｰｽﾞ､喉越しはやわらかく米の甘みがじわりと広がるのが魅力です｡冷やせばｽｯｷﾘと､温めれば米の旨みが膨らみ､和食から洋食まで幅広いｼﾞｬﾝﾙの料理に合わせられます｡ｲﾜﾅなどの白身魚､刺身と特に合いますよ｡

日本酒初心者の方はおうちﾃﾞｰﾄのとき､料理と一緒に｢上撰深山菊｣を出せば食卓の雰囲気も明るくなるはずです♪

｢舩坂酒造店｣のお酒は直営売店･WEBｼｮｯﾌﾟで購入可能

舩坂酒